Aide Traiteur H/F - le Mot de la Faim

FORMATION EN INTERNE POSSIBLE POUR LA PRISE DE POSTE

Charcutier- Traiteur implanté à Salbris, nous mettons un point d'honneur à proposer des produits de qualité, préparés de façon traditionnelle. Nous valorisons le savoir-faire artisanal, la proximité avec la clientèle et le goût du travail bien fait.

Nous recherchons un aide traiteur h/f, pour renforcer notre équipe.

Sous la responsabilité du chef d'entreprise, vos principales missions seront:
- Préparation, découpe et transformation des produits de charcuterie et traiteur ;
- Participation à la confection de plats cuisinés, pâtés, terrines, buffets et plateaux ;
- Mise en place et présentation des produits en vitrine ;
- Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et entretien du poste de travail ;
- Participation au bon fonctionnement de l'atelier et au travail d'équipe.

Profil recherché:
- Formation ou expérience souhaitée en charcuterie, boucherie, traiteur ou cuisine;
- Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe;
- Goût pour le travail artisanal et la satisfaction client;
- Motivation et sérieux indispensables

Conditions de travail:
- CDI Temps plein
- Travail en équipe
- Poste à pourvoir immédiatement à Salbris (41)

Experience: 6 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des normes d'étiquetage,Préparations culinaires de base,Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sécurité alimentaire et HACCP,Types de produits de charcuterie,Types de produits traiteurs,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité des produits finis,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Manipuler des équipements de cuisine,Planifier les opérations de production selon les commandes,Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Réaliser une garniture alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Charcuterie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Transformation des produits bouchers