Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - 18

Situé au coeur du Pôle du Cheval et de l'Âne, le restaurant L'Âne Toqué propose une cuisine sincère et de saison dans un cadre naturel et culturel unique, dédié au cheval et à l'âne.
Dans le cadre de la saison 2026, nous recrutons un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) pour piloter la cuisine du restaurant.
Vous serez garant(e) de l'ensemble de la production culinaire du restaurant et des prestations traiteur associées.
Vos missions principales :
Élaboration d'une cuisine de saison, privilégiant les produits frais et locaux
Gestion de la carte pour un service d'environ 40 couverts
Organisation et réalisation de prestations traiteur (événements, groupes, réceptions)
Gestion des commandes et des stocks
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrement et coordination de l'équipe cuisine (selon effectif en place)
Contribution à l'identité culinaire du restaurant
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que chef cuisinier ou second évolutif
Autonomie, sens de l'organisation et rigueur
Créatif(ve) tout en maîtrisant les bases d'une cuisine efficace
Goût pour le travail des produits de saison
À l'aise avec l'activité traiteur
Sensibilité au cadre naturel, touristique et culturel
Conditions
CDD saisonnier de mars à octobre
Possibilité d'évoluer sur les saisons suivantes